椭圆形罐制罐设备-制罐设备-凯顺制罐价格合理(查看)

马口铁盒包装礼盒的好处（四）-凯顺制罐

马口铁罐不透明性能避免光照引起的食品饮料的不良反应

在存放油脂食品时，如果有光线照射，就会引发并速油脂的劣变氧化反应，引起蛋白质和氨基酸的变化使其营养价值大打折扣，而维生素C受到光线照射更容易使其与其它食品成份作用，以致大量流失。据研究分析显示，透明玻璃瓶装的牛奶，维他命C 的损失量比深色瓶装的牛奶高14倍，光亦会使牛奶产生氧化异味，以及核素、甲硫胺酸等裂解而损失营养价值，

马口铁罐材料锡的还原作用让营养保存更好

马口铁内壁的锡会与充填时残存于容器内的氧气作用，减少食品成份被氧化的机会。锡的还原作用，对淡色水果、果汁的风味和色泽有很好的保存效果，因而使用不涂漆铁罐装的果汁罐要比其它包材装的果汁罐营养保存更好，褐变更轻微，风味品质的接受性较好，贮存期限因而延长。

化学性胀罐（七）-凯顺制罐制罐设备

闽台文献报导，几年前闽台流行椰子汁饮料罐头，采用铝合金易拉盖，罐身罐底使用马口铁，内容物中氯离子浓度达到440～1492mg/kg，PH＝4.4～4.6，主要是苹果酸。装罐初期，腐蚀成份（苹果酸、氯离子）渗透涂料膜，进行电化学反应。此时涂膜为阴极，涂料膜受到膜损伤处暴露出的锡、铁为阳极，直到相当面积的锡、铁露出，与铝易拉盖因涂料损伤处暴露的铝串合，形成微电池，进行双金属反应。

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食品罐产生低真空、胀罐质量问题等原因的分析（八）-凯顺制罐制罐设备

罐头食品开始杀菌应定期检查大装罐量和杀菌初温。原来工艺规程设定的固形物大装罐量，如在实际操作时装罐量**过很多，仍旧使用原来的杀菌规程，很可能出现杀菌不完全的胀罐。也可能因固形物**标出现物理性胀罐。

定期测定杀菌初温非常重要，杀菌规程设定的初温，如实际生产时如初温比较低，就会发生杀菌不完全而腐坏胀罐。

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