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食品罐产生低真空、胀罐质量问题等原因的分析（十三）-凯顺制罐定制喜糖盒

（5）腐坏胀罐分析原因

罐头食品生产后，短期内即发生相当数量的腐坏胀罐，且容器密封正常，有相当把握可认定发生原因是由于杀菌不完全。进一步检查主要腐坏只有一种笑菌，且能形成孢子和生长于厌氧条件下，则可以肯定发生原因是杀菌不足所致。一般讲杀菌不完全的罐头放在高温仓库内，在2～14天内即会发生胀罐，若放在温度较低的仓库内，胀罐会延长到几个月后发生。

低酸性罐头食品，因杀菌不完全和因漏罐而发生后污染造成的腐坏胀罐存在的微生物是明显不同。因杀菌不完全而发生的腐坏，一般讲又是由一种孢子形成菌存活而引起；若因漏罐而发生后污染而腐坏，是由多种非孢子形成菌，在杀菌后进入罐内造成的。

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马口铁罐机械性能好不易破裂

马口铁罐相对于其它包装容器，如塑料、玻璃、纸类容器等的强度均大，且刚性好，不易破裂。不但可用于小型销售包装，而且是大型运输包装的主要容器。

马口铁罐工艺成熟生产效率高满足大批量生产需求

马口铁罐的生产历史悠久，工艺成熟有与之相配套的一整套生产设备，生产效率高，能大批量生产，能满足不**业产品的包装不同产量需求。

马口铁罐应用广泛适用性强

马口铁铁盒的行业应用非常广泛，马口铁盒还能用于盛装果汁、茶类、咖啡以及运动型饮料，也可以盛装啤酒、可乐、汽水等饮料。还可做成油脂铁罐、化学品铁罐以及其它的杂罐。铁盒甚至能够盛装不同的物品。

过去的糖果铁盒，多以普通的圆形铁罐和方形铁盒为主，是较传统的形状，放在现在，已经显得老土，低端了。现在的糖果铁盒，大多数以异形罐为主，设计成不同的集合形状乃至动物形状，更能吸引消费者尤其儿童的注意，要知道，儿童是糖果很大的消费群体。以**很大的糖果零食企业日本可能家为例，他们的糖果铁盒有几何形、水果型、卡通型等不同的罐型，新颖的糖果铁盒，不仅提升了产品的档次，更加**了企业品牌和文化，让人过目不忘，起到了很好的广告效果。