铁盒包装分类之食品铁盒(一)-凯顺制罐
据不完全市场统计,中国未来铁盒包装很大的市场是食品铁盒和化妆品铁盒。随着中国经济的快速发展盒人们消费观念的增强,食品铁盒以其环保、美观、安全等特有性能越来越得到广泛的应用。食品铁盒相对于其他材料的包装,具有以下特点:
1.、隔绝细病毒,延长保质期;
2.气密性强,可有效防止食品潮湿、变质;
3、增加包装档次,提高食品附加值;
4.印刷图案鲜亮、美观,效果优于其他材料;
5、防止碰撞挤压,保持食品外形完整,利于长途运输;
6.环保,可回收利用。
食品罐产生低真空、胀罐质量问题等原因的分析(十三)-凯顺制罐喜糖盒自动生产线
(5)腐坏胀罐分析原因
罐头食品生产后,短期内即发生相当数量的腐坏胀罐,且容器密封正常,有相当把握可认定发生原因是由于杀菌不完全。进一步检查主要腐坏只有一种笑菌,且能形成孢子和生长于厌氧条件下,则可以肯定发生原因是杀菌不足所致。一般讲杀菌不完全的罐头放在高温仓库内,在2~14天内即会发生胀罐,若放在温度较低的仓库内,胀罐会延长到几个月后发生。
低酸性罐头食品,因杀菌不完全和因漏罐而发生后污染造成的腐坏胀罐存在的微生物是明显不同。因杀菌不完全而发生的腐坏,一般讲又是由一种孢子形成菌存活而引起;若因漏罐而发生后污染而腐坏,是由多种非孢子形成菌,在杀菌后进入罐内造成的。
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