食品罐产生低真空、胀罐质量问题等原因的分析(十五)-凯顺制罐喜糖盒自动生产线
嗜热脂肪芽孢菌D121.1℃ =4~5分钟,而作为制订杀菌规程对象菌的肉毒梭状芽孢菌D121.1℃ =0.1~0.25分钟,可见嗜热脂肪芽孢菌的耐热性比肉毒梭状芽孢菌还要强得多。
平酸菌的生长温度,一般为37~60℃之间,较适宜的温度为50~58℃,PH值在6.8~7.2时较适宜生长。主要分布于土壤、灰尘、糖、淀粉等辅助材料。
预防平酸现象的发生,必须加强食品卫生,严防半成品积压。定期对原料、半成品、辅料、设备、工器具等进行耐热芽孢菌数检测。制订科学合理杀菌规程。某厂试验在284g青豆罐头中加入耐热菌芽孢,采用15′~35′/118℃(F0=18.2),罐头全部产生平酸。又采用15′~25′/121℃(F0=25),罐头全部正常,平酸菌完全杀灭。
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自动生产线介绍(七)-凯顺制罐喜糖盒自动生产线
生产步骤1.先确定节拍时间:不论何种制品,皆在其必须完成的恰好时间内制造。
2.单位流程:只针对一项产品,进行单位配件的搬运、装配、加工及素材的领取。
3.先导器:制作以目视即能了解节拍时间的装置。
4.U字型生产线:将设备依工程顺序逆时针排列,并由一人负责出口及入口。
5.AB控制:只有当后工程无产品,而前工程有产品的情形,才进行工程。
6.灯号:传达生产线流程中产品异状的装置。
7.后工程领取:生产线的产品要因应后工程的需求。
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自动生产线介绍(十二)-凯顺制罐喜糖盒自动生产线
传送系统自动线的工件传送系统一般包括机床上下料装置、传送装置和储料装置。在旋转体加工自动线中,传送装置包括重力输送式或强制输送式的料槽或料道,提升、转位和分配装置等。有时采用机械手完成传送装置的某些功能。在组合机床自动线中当工件有合适的输送基面时,采用直接输送方式,其传送装置有各种步进式输送装置、转位装置和翻转装置等对于外形不规则、无合适的输送基面的工件,通常装在随行夹具上定位和输送,这种情况下要增设随行夹具的返回装置。
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